コシヒカリ

王道のコシヒカリ。
食用品種のなかで一番多くの産地で栽培されている。
産地適応性が高く、美味しいので昭和の時代はとりあえず栽培しておけば良かったので栽培量が増えた。
産地と栽培する生産者の技術レベルによって味の差が出やすい品種でもある。
当サイトでも各生産者によって微妙に味が異なる。