清水督正

志賀高原の雪解け水の田んぼで40年以上有機堆肥のみで栽培している生産者。

北信と言われる長野県北部の寒冷地帯で超低農薬や農薬不使用で米を栽培しています。田んぼには「カブトエビ」という昆虫が自然に発生し稲作を助けています。

冬季は志賀高原のスキーインストラクターで活躍しています。