清水さんの長野県中野市「ミルキークイーン」玄米1kg単位量り売り

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公的認証特別栽培
品種ミルキークイーン
生産者清水まさよし
田んぼの場所長野県中野市
農薬の使用回数(割合)2回(長野県の慣行栽培の農薬使用回数は12回です)
有機肥料率10割
食味傾向うるち種の中では一番粘りが強い甘さも強い
令和4年産玄米
精米サービス(精米の有無、精白度を選択)
在庫状態 : 在庫有り
¥500(税別)

( 税込¥540 )

数量

浅治郎のおすすめポイント

品種特性は粘りが強く甘さも強い「低アミロース」という性質のお米です。おこわが好きな方には絶対的な品種。分づき初心者には向いています。粘りが強いので5分づき以降の白度の低いお米には最適です。
欠点は餅種のお米にある、いわゆる「餅臭」が強くさっぱり目の食味を好む方には重た目の食感になります。清水さんのミルキークイーンは寒い気候によってあまり餅臭が出にくい作柄になっています。

お米のストーリー

カブトエビが自生する奇跡の田んぼで育ったミルキークイーンです。
清水さんの田んぼは40年間有機肥料のみで栽培してきました。生態系が保たれた田んぼは毎年たくさんのカブトエビとホウネンエビが発生します。