浅治郎のおすすめポイント
品種特性は粘りが強く甘さも強い「低アミロース」という性質のお米です。おこわが好きな方には絶対的な品種。分づき初心者には向いています。粘りが強いので5分づき以降の白度の低いお米には最適です。
欠点は餅種のお米にある、いわゆる「餅臭」が強くさっぱり目の食味を好む方には重た目の食感になります。清水さんのミルキークイーンは寒い気候によってあまり餅臭が出にくい傾向になっています。
お米のストーリー
カブトエビが自生する奇跡の田んぼで育ったミルキークイーンです。
清水さんの田んぼは40年間有機肥料のみで栽培してきました。生態系が保たれた田んぼは毎年たくさんのカブトエビとホウネンエビが発生します。
