森籐さんの福島「福、笑い」玄米1kg単位量り売り

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公的認証特別栽培
品種福、笑い
生産者森籐重喜
田んぼの場所福島県須賀川市
農薬の使用回数(割合)3回、非化学合成農薬使用
有機肥料率100%
食味傾向ふんわりした炊きあがりで香りよくのどごしよく、粒感がありながらふんわりした食感が特徴。高級品種の魚沼コシヒカリにも引けを取らない絶妙感は別物のおいしさです。
令和4年産玄米
精米サービス(精米の有無、精白度を選択)
在庫状態 : 在庫有り
¥800 ¥740(税別)

( 税込¥799 )

数量kg

お米のストーリー

福島県が15年の年月を掛け育てた高級品種。香り、甘み、ふくよか感どれをとっても素晴らしいバランスです。コシヒカリと比べても違った味の特性があり一定のレベル以上にあります。311で風評に苦しんできた福島県が送り出す厳選生産者で栽培規格を満たすものだけが流通する品種です。

https://fukuwarai-fukushima.jp/

福島県の「福、笑い」の公式サイト

森藤(もりとう)さんのお話は以下

福島県の認定しれた生産者しか栽培することができない「福笑」の生産者になりました。元肥料は有機残渣のみ殺虫・防菌対策は奇跡の実と言われているニームのみ使用、追肥料はナチュラル「シリカ21」とほぼ有機に近い栽培方法をとりました。但し、除草だけは有機の対策がないので、1回だけ初期除草剤を使用しました。

浅治郎のおすすめポイント

多くの生産者は特別栽培ではない場合が多い。有機肥料率が多い栽培方法ほど不確定要素の多いので作育管理に技術が必要です。森藤さんは、ほぼ有機栽培の「福、笑い」おすすめ度「高」です。

品種特性

柔らかもあり適度な粒感、炊きあがりの香りのよさが際立つ。柔らかめに炊きあがる傾向があるので、水を控えめにし粒感を強調したほうが、本来の旨さを引き出せる。コシヒカリとも違う華やかで優しい食感で非常に美味しい。