田中さんのJAS有機栽培「ササニシキ」玄米

浅治郎のおすすめポイント

化学合成農薬、肥料不使用で栽培した「ササニシキ」です。もともとササニシキは野性的な品種といわれ、あまり肥料を与えないほうが美味しく育つと言われてきました。ただ、田んぼに力（肥料分やミネラル）がないと肥料で補わなければならないので、育つ田んぼのポテンシャルは非常に重要です。田中さんのササニシキほ場は慣行栽培でも3割以上も収量が出る田んぼです。だからできる「無肥料無農薬」令和3年産はササニシキ本来の優しい甘さと風味、柔らかい食感がよく出ていて、粒感のお好きな方には不向きかもしれません。

コシヒカリを種のルーツとしないササニシキはアレルギーのある方に人気です。

絶えず情報交換をしています。

耐えす交流をもち最新のほ場の情報や作育状況を把握しています。

令和３年１１月２日田中尚貴さんが来店しました。